La plupart des projets hôteliers qui échouent avaient un problème visible dès le départ : un prix d’acquisition trop élevé, une étude de marché optimiste ou un compte d’exploitation sans marge de sécurité. Un regard extérieur au bon moment coûte moins cher qu’une erreur d’investissement.
Les moments où un conseil extérieur se rentabilise
Les situations clés
- L’acquisition ou la cession d’un fonds ou de murs hôteliers.
- L’ouverture d’un nouvel établissement, de l’étude de faisabilité à la mise en route.
- Un résultat brut d’exploitation qui baisse sans explication claire.
- Un repositionnement : montée en gamme, changement d’enseigne, rénovation lourde.
- La mise en place d’une démarche RSE crédible.
Les signaux d’alerte dans un dossier
- Un business plan qui suppose un taux d’occupation supérieur au marché local.
- Des charges de personnel calculées sans tenir compte des difficultés de recrutement.
- Aucun budget de rénovation prévu sur la durée de l’exploitation.
Choisir le bon accompagnement
Les types d’intervenants
- Cabinets de transaction pour la valorisation, la cession et l’acquisition.
- Conseil en exploitation : revenue management, commercialisation, gestion.
- Agences de communication pour le positionnement de marque.
- Centrales de référencement pour réduire les coûts d’achat.
- Spécialistes ESG pour mesurer et réduire l’impact environnemental.
Les questions à poser
- Quelles références dans des établissements comparables au vôtre ?
- Quel livrable concret, à quelle date ?
- Mission ponctuelle ou accompagnement dans la durée ?
Les solutions du marché à la loupe
- Access’Hôtel : équipement de chambre avec installation et maintenance. Pour un projet d’ouverture qui veut un interlocuteur technique.
- Acorus : rénovation tous corps d’état avec activité hôtellerie. Pour les projets de remise à niveau.
- Agence Creho : gestion hôtelière et revenue management pour les hôtels 2 à 5 étoiles. Pour déléguer le pilotage commercial.
- API & You : communication et marketing digital pour l’hôtellerie, la restauration et les spas. Pour un repositionnement de marque.
- Axioncom Conseil : revenue management, formation, commercialisation, faisabilité, gestion et assurance. Pour un accompagnement global.
- Christie & Co : transaction et conseil en immobilier hôtelier. Pour céder, acquérir ou valoriser un actif.
- FairMoove Solutions : mesure d’impact environnemental et reporting ESG. Pour une démarche RSE chiffrée.
- Hospitali-T : conseil, formation et recrutement pour l’hôtellerie-restauration. Pour les sujets RH et commerciaux.
- PROACHAT : centrale de référencement pour l’hôtellerie et la restauration indépendantes. Pour baisser les coûts d’achat.
